Spis dig igennem madens årstider og lad dig inspirere af Mads Niemanns kærlighed til de friske råvarer. Han guider dig igennem lette forårsretter, friske sommermåltider, hyggelige efterårsretter og varmende vintermad med sæsonens råvarer i hovedrollen.I bogen får du 100 opskrifter fordelt ud over de 4 årstider. Mads skaber opskrifter, som er nemme at gå til, købe ind til og tilberede, men som også er fyldte med både smag, kærlighed og umami – for både øje og mave. Du får bl.a. opskrifter på fiskepakker, sommerpasta, stroganoff og vildtsteg – og græskarcheesecake, den skal bare prøves!MADPLANER OG SÆSONSKALENDERI hver årstidssektion finder du desuden 13 madplaner med tilhørende indkøbslister. Det gør det nemt at planlægge, og inspirerer til at variere og ikke mindst bruge årstidens råvarer. Hver madplan indeholder både kød, vegetariske, fiske- og hurtige, nemme retter.I bogen er der også en sæsonkalender med Mads’ anbefalinger til sæsonens råvarer. Oversigten giver et dejligt overblik og skøn inspiration til at sammensætte sine egne retter og smage.MADS NIEMANN er kok og madnørd, og har i samarbejde med LIV MARTINE & SIMONE THORUP ERIKSEN udgivet flere bøger i det salte og det søde køkken.