Nu kommer opfølgeren til bestselleren Fermentering! Lær om det videnskabelige i fermentering – og få flere skønne opskrifter.  

Ny bog fra grøntsagsnørderne på Aarstiderne tager over, hvor bestselleren Fermentering slap. I Fermentering 2.0 dykker Søren Ejlersen og Ditte Ingemann dybere ned i den urgamle konserveringsmetode og undersøger de processer, der ligger bag tidens største kulinariske trend. Hvad sker der med frugter og grøntsager, når de mælkesyrergærer? Og hvordan påvirkes vores tarmes mikroliv, når vi spiser mad med levende planter. Desuden får du 50 nye opskrifter på pickles og salsaer, krydrede saucer og selvfølgelig kraut og kimchi.

Fakta om bogen
Titel: Fermentering 2.0
Forfatter: Søren Ejlersen og Ditte Ingemann Thuesen
Sider: 206
Omslag: Indbundet
Forlag: People’sPress