facebook-pixel

BRØDBOG

img

BRØDBOG

Fakta om bogen

Titel: BRØDBOG

Udgivelsesdato: 14-02-2022

Sider: 368

Genre: Mad og drikke

Forlag: Lindhardt og Ringhof

Forfatter: Chad Robertson

Oversat fra: engelsk

Format(er)ISBN
Indbundet bog9788727005188

Den visionære bager Chad Robertson viser os, hvad der er nyt inden for brødbagning. Med mere end et årtis erfaring fortæller han sine læsere alt det nyeste om korn, mel, surdejsstartere, gæringsteknikker, og omsætter sin viden til banebrydende opskrifter på næringsrige og smagfulde brød i verdensklasse.

I BRØDBOG får du 13 grundopskrifter på brødtyper som bl.a.hvedebrød, rugbrød, baguetter, madbrød, fladbrød, boller, burgere, pizza- og pastadej, vegansk brød, glutenfrit brød og knækbrød. Udover grundopskrifterne er bogen spækket med opskrifter og ideer til, hvordan man kan lave lækre retter med sit hjemmebagte brød.

BRØDBOG er til alle, der gerne vil bage med surdej, og er uundværlig for alle dem, der allerede er godt i gang, men gerne vil vide mere om håndværket og videnskaben bag et velbagt brød.