Dette er historien om to søstre Hansigne og Anne, som for 167 år siden udfordrede en mandsdomineret verden, og skabte en drøm, en vision og gjorde den til virkelighed. De åbnede deres egen ”Restaurant Faaborg” den 1. maj 1857 og senere med udvidelsen til gæstgiveri frem til det egentlige hotel. Det var ikke normalt ej heller muligt for kvinder, at de i 1860’erne kunne blive selverhvervende, selvom de havde formue, og der måtte også to mandlige værger til, før en endelig handel om et matrikelnummer kunne underskrives, og søstrene kunne starte deres egen første virksomhed. I alle årene har skiftende hotelejere og bestyrere sat deres personlige præg på hotellet, både på facaden samt i indretningen og interiøret. Men ånden fra den spæde hotelstart til opblomstringen i 1890’erne, hvor skænkestuen blev skabt med Carl Knippels total dekoration med den berømte buffet og maleriet af ”Pigen ved lågen”, med besøg af mange tusinder af gæster i mere end 100 år, har for længst bevist stedets berettigelse. Denne ikoniske hotelbygning, tegnet af Faaborgs mest kendte bygmesterfamilie (H.J. Lang), fra midten af 1800-tallet står foran Faaborgs mest berømte bygning fra middelalderen, Klokketårnet, som er et særligt symbol og uundgåeligt vartegn for Faaborg, hvad enten man kommer fra land- eller vandsiden.