facebook-pixel

Kitchen Confidential

img

Kitchen Confidential

Fakta om bogen

Titel: Kitchen Confidential

Undertitel: En køkkenchefs bekendelser

Udgivelsesdato: 20-09-2019

Sider: 392

Genre: Biografier og erindringer

Forlag: Gyldendal

Forfatter: Anthony Bourdain

Oversat af: Susanne Staun

Format(er)ISBN
Hæftet bog9788700490987
Hardback9788702018264
Paperback9788702283655

Ny udgave suppleret med håndskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen. For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.