”Lær at spise mindre” er baseret på følgende erkendelser: • Den vægt, der tabes hurtigt, kommer også hurtigt igen. • Et varigt vægttab forudsætter varige ændringer, ikke en kur. • Ingen kan vedvarende ændre på alle deres spisevaner, men alle kan ændre på 10-15 % af dem. • Din succes skal måles på din evne til at bryde disse vaner, ikke på ”dagens vægt”. • Et succesfuldt brud med indgroede vaner kræver planlægning. • Overvægtige mennesker er lige så forskellige som normalvægtige. Den bedste planlægning er derfor den, der er tilpasset den enkelte person.