Plantebaseret is

Plantebaseret is

Fakta om bogen

Titel: Plantebaseret is

Undertitel: der smelter hjerter

Udgivelsesdato: 13-12-2024

Sider: 129

Genre: Kogebog

Forlag: Muusmann Forlag

Forfatter: Vibeke Bengtson & Jonas Bohn

ISBN: 9788794441841

Format: Indbundet

Plantebaseret is – der smelter hjerter byder på flere end 40 opskrifter på is skabt alene af plante- baserede ingredienser. Her findes både de helt klassiske isfavoritter som vaniljeis, nougatis og hindbærsorbet og nye, spændende varianter med fx lavendel, safran og hybenroser. Fælles for dem alle er en cremethed og smag, som gør det svært at kende forskel fra traditionel is. Også opskrifter på lækkert tilbehør fra knas til saucer følger med.

Med serveringer i et forfriskende og nytænkende design samt stemningsfulde beretninger og smukke billeder fra Bornholm, hvor de to forfattere driver Bornholms Ismejeri, er der lagt op til masser af inspiration og stor nydelse i det plantebaserede isunivers.

Om forfatterne

Vibeke Bengtson Opvokset i Hareskov nord for København. Uddannet skiltemaler og grafisk designer. Har arbejdet på en række reklamebureauer og tegnestuer i Københavnsområdet, indtil hun sammen med Jonas flyttede til Bornholm i 2006 og etablerede Bornholms Ismejeri. Vibeke arbejder i farver og historier, har sans for former og design og besidder en smagssans lidt ud over det sædvanlige.

Jonas Bohn Født og opvokset i Svaneke på Bornholm. Studieårene på økonomistudiet ved Københavns Universitet blev krydret med ophold i Bologna i Italien, hvor sprogøret blev udfordret med italiensk for begyndere og viderekomne. Den italienske kultur og mentalitet har sat sine tydelige spor i hans kulinariske interesser. Jonas arbejder praktisk og systematisk og sørger for drift og planlægning.

Ismejeriet i Svaneke åbnede første gang dørene i 2008, og masser af gæster har hvert år siden lagt vejen forbi det gamle bindingsværkshus i Postgade til nye og skæve isoplevelser. Bornholms Ismejeri leverer i øvrigt is til kiosker, restauranter og butikker i hele landet, ligesom de producerer Krølle-Bølle-ispinde til øens forretninger.